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警方提醒:网上购票当心"山寨网站"


2018年10月19日 23:18

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  央视网消息:谈起自己的进藏经历,张际明仍觉得恍如隔日。18年前,他带着妻子离开山东老家来到西藏白朗县,帮着推广大棚种菜技术,当时想着“实在不行干一年就走”。可如今,山东援藏干部已经轮换了七八批,老张却是三年过后又三年,在这里深深扎下根。

  “全国蔬菜看寿光,西藏蔬菜看白朗”,张际明在白朗干了18年,换来了一个蔬菜满棚、瓜果飘香的新白朗。

  蔬菜绿了,日子红了

  白朗县位于雅鲁藏布江主要支流——年楚河的中游,平均海拔4000米以上,阳光充足,昼夜温差大,是西藏青稞主产县,被称为“后藏粮仓”。

  然而,种青稞收益低,西藏海拔高,蔬菜少,可不可以发展大棚蔬菜?张际明推广大棚蔬菜的路,一开始走得并不顺利。“世世代代放牛羊、种青稞的农牧民们很难接受种菜这个新事物。他们不会种菜,也种不好菜。”张际明说,为了说服农牧民种菜,他使出了浑身解数,告诉大家,“你的棚,我给你干,丰收了我给你卖,卖的钱归你,亏了算我的。”

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张际明教菜农种植技术(资料图)

  边巴顿珠是第一批种植蔬菜大棚的人,也是张际明的第一批学生。如今,边巴顿珠家里有3个大棚,每年收入3至4万元。谈起那时的学习经历,边巴顿珠介绍,张际明在村里蹲点,每天从早到晚都待在大棚里,手把手教导大伙种植技术。

  后来,老百姓吃惊地发现,原来青稞和蔬菜的价格差距如此之大,种一亩青稞最多收入2000元,但种一亩大棚蔬菜至少收入1万元。张际明不仅教当地人种菜,还教他们卖菜。刚开始,老百姓经营意识淡薄,吃饭的碗装上四五个西红柿,喊一口价就卖了。张际明手把手地教老百姓认秤,让他们学会了蔬菜买卖的常识。

  目前,白朗县形成了果蔬的“一基地两核心”,种植面积达6000亩,共有蔬菜大棚5428座。2017年,白朗县果蔬产量达8283万斤,销售收入1.64亿元,群众户均增收3545元,占农牧民收入的18.8%;带动群众就业3200余人,带动贫困户脱贫2000余人。

  家家户户都有他的学生

  以前,张际明要追着老百姓劝他们种蔬菜,现在,只要听说有了新品种,大家都抢着要种。这种观念的变化,让张际明看到了发展的希望。

  “黄瓜须要掐掉,不然它会跟黄瓜抢养分……”张际明在闷热的大棚里耐心地讲解黄瓜养护知识,来自日喀则市白朗县洛江镇洛江村的卓玛一边听着,一边若有所思地点点头。

  这些年来带了多少徒弟?张际明坦言数不过来了。农牧民学员们除了来育苗基地学习种植技术,遇到问题还主动来基地找他,或者给他打电话。前些年,白朗温室大棚大发展时,张际明一天要接好几十个电话,成天在各个村来回跑,解决群众各种问题。

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张际明(右)在蔬菜大棚里(资料图)

  为了鼓励农牧民群众过来学技术,基地除了中午管一顿饭外,还会给予来基地学习的人误工费,每个人一个月能够拿到1200元。穷达在这里学了两年,他家里建起了三座大棚,每个大棚一年就可收入一万元。“往年出去打工,人很累,离家也远。现在回来种菜,在家里就能挣到钱。”穷达说。

  18年来,张际明通过技术培训、入户指导,帮助农牧民掌握蔬菜种植技术,解决农业生产难题。在他付出和努力下,种菜能手遍布白朗县各个乡村。

  “造血”鼓起了“钱袋子”

  尽管白朗县的蔬菜年产量已经接近上亿斤,张际明却还不满足。他认为,目前,白朗蔬菜在日喀则的市场占有率仅有20%,这说明还有很大的发展空间。“白朗县的蔬菜产业还比较零散,需要在规模化、订单农业上下功夫。”张际明说。

  近5年,白朗县引进了山东寿光、中农圣域、珠峰有机产业园等知名龙头企业,对白朗的蔬菜产业规模化发展起到了很大的推动作用。

  根据白朗县出台的《白朗蔬菜产业发展规划》,白朗县计划投资15.86亿元建设万亩大棚蔬菜产业园,预计到2020年实现蔬菜产能超过5亿斤以上目标。未来,高原人家吃菜将会更有保障。

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  进藏时还是一个小伙子,张际明如今也是头发半白的人了。是什么样的力量让他一次次选择了坚守,支撑起白朗县一个产业的繁荣和带动一大批农牧民脱贫致富?

  “以前,老百姓只能吃萝卜、土豆,现在,什么蔬菜都能吃到,生活水平提高了。”从张际明的感慨中,或许可以感知这份质朴的“扎根基层、坚守奉献”的担当精神。

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  重阳节将至 老字号节令糕点全面热销 “绵软”口味的重阳寿宴预订火爆

  寿桃日销300个 寿宴预订翻倍

  随着重阳节临近,老字号小吃店、食品店里的节令糕点全面热销。护国寺小吃现制现售寿桃和9.9米长的寿面、重阳糕,北京稻香村的重阳花糕等都特别受消费者欢迎。

  护国寺小吃店凌晨开做寿桃

  虽然护国寺小吃在京城有很多门店,但现制现售的寿桃只有护国寺起源店才卖。该店总厨李秀云可是北京非物质文化遗产“护国寺清真小吃制作技艺”的传承人。重阳节临近,为了赶做寿桃和重阳糕,55岁的李秀云和四位徒弟凌晨2点半就来到了后厨,比平日要提早一个小时。

  昨天上午,北京青年报记者在护国寺小吃起源店看到,普通的高筋面粉在李师傅和徒弟们的巧手下,经过和面、塑形、蒸制、晾凉等多个制作工序后变成了一枚枚大寿桃。

  “寿桃好吃主要跟馅料有关,很多小吃门店不卖寿桃,除了因为场地设备的原因,还因为做不了这种馅。”李师傅说,经过十余年的磨炼,她的徒弟可以自己研发调制寿桃馅料,像山楂、枣泥、五仁等馅料都是自主研发的。

  蒸箱里一屉只能蒸制25个寿桃,一锅是4屉,算下来一次能出100多个寿桃。从开始制作到售卖,要经过3个小时左右的时间,为了供上重阳节期间对寿桃的需求,李师傅和团队成员以 “歇人不歇锅”的方式轮流制作,这样才能保证顾客最早5点就能买到新出锅的寿桃。

  按照老北京的讲究,重阳节还有“千年寿桃,百年寿面,团圆寿饼”的寓意。北青报记者从护国寺小吃起源店了解到,今年除了包括9颗寿桃、9根9.9米长的寿面和9个寿饼在内的“五福寿桃提篮”,消费者还可预订到包括豆沙、五仁、南瓜、紫薯、榴莲、黑芝麻、巧克力等10种口味的寿桃、寿饼在内的“十全十美”寿桃提篮。该店经理王新梅告诉北青报记者,预计重阳节当天,护国寺小吃起源店单店销售寿桃数量将超过8000个。

  原料价格虽上涨 寿桃不提价

  护国寺小吃的寿桃数年来一直维持原价供应,散装寿桃每个20元,2个成盒起卖。王新梅表示,虽然原材料普遍涨价,但护国寺小吃依然走低价路线且保证货真价实的高品质,唯一的秘诀就是薄利多销。

  据介绍,从上周末,寿桃就开始热卖了,每天销售300个左右。王新梅说:“最近几天我们平均每天接到十几个电话,都是预订寿桃的,而且好多顾客一订就是几十个,很多都是常年订购的老顾客。”为了不影响其他小吃品种的供应,这两天店里师傅们加班加点忙个不停,销售“爆棚”的还有重阳节应景的重阳糕、寿面等。

  除了护国寺小吃的寿桃,热销的还有曲园酒楼的万年青长寿菜团子和无糖黄米糕。什刹海同和居食府赶在重阳到来之际,推出了粗粮养生黄金发糕。同春园则表示将为重阳节当天来店就餐的老人们免费赠送银耳核桃小米粥。

  “适口儿菜”登场重阳寿宴

  北青报记者了解到,京城老字号围绕“高寿、健康、陪伴”等主题推出各式活动,一些老字号主打绵软的“适口儿菜”重阳寿宴预订火爆。

  北青报记者昨天从砂锅居、曲园酒楼、鸿宾楼、烤肉季等老字号了解到,不少京城百姓都趁着重阳节前的周末提前为老人祝寿,重阳节期间的寿宴也已被预订一空,仅同和居就接到了两场百人左右的集体寿宴。

  烤肉季点击率较高的玉竹蹄黄、鸡米海参等营养丰富、口感软烂的菜肴最受寿宴欢迎。烤肉季鲁经理介绍:“重阳节前来这里过寿的家庭明显比平时多,几乎是平时的两倍。我们也为老人准备了免费的长寿面,重阳节当天我们给前来过寿的老人还准备了免费的重阳糕。”

  在华天集团,不少老字号凭老年卡消费,均可以享受九折优惠。同和居还在什刹海店准备了软糯香甜的黄金发糕,凡持有老年卡的顾客均可免费获得一份。与此同时,同春园饭店则在重阳节之际特别推出了蜜豆窝头、蔬菜窝头、老汤豆腐和银鱼焖蛋等四道适合老年人食用的新菜品。

  据同春园饭店总厨王鸿庆介绍,这些菜品着重选用粗粮、豆腐、鸡蛋等食材,不但考虑到了老年顾客的健康需求,还要兼顾他们平时的口味偏好;银鱼则是营养丰富,高蛋白低脂肪,钙含量较高,有利于增进免疫功能,且没有鱼刺,十分适合老年人食用。

  重阳节对老人的关怀不仅在于菜品,更在于陪伴。在惠丰门丁肉饼店,节日当天60岁以上老人进店消费可获赠清甜可口的招牌荷叶粥一碗,同时子女陪同父母就餐的可享受折扣价格。惠丰门丁肉饼店许经理介绍称,“平时大家工作忙,希望能借节日的机会鼓励子女陪陪老人。”

  文并摄/本报记者 李佳


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